Come fare e conservare la spesa correttamente: il proverbio che insegna a scegliere bene
Dice un proverbio:” presto in beccheria, tardi in pescheria”. Questo perché in macelleria al mattino presto si trovano tutti i tagli migliori, mentre se si va tardi si trova quel che rimane. Mentre in pescheria, invece, al mattino presto vendono il pesce del giorno prima, ovviamente ben conservato, e più tardi quello arrivato al mattino. Di conseguenza, se si desidera consumare subito il pesce, il problema non esiste, ma se intende conservarlo per il giorno dopo è meglio andarci tardi; il pesce surgelato dovrebbe essere consumato entro una settimana per mantenere qualità e sapore.
Come leggere correttamente le etichette dei prodotti per conservare la spesa
Per fare la spesa in modo intelligente, è fondamentale leggere sempre le etichette. Infatti, controllare la provenienza, il prezzo al chilo, la presenza di conservanti e coloranti e anche le calorie, oltre alla data di scadenza consente di fare scelte più consapevoli e sicure. Inoltre, poiché i negozianti, quando sistemano la merce nei banchi, spesso fanno come noi, cioè mettono davanti quella che scade prima e dietro quella che scade dopo, se non avete intenzione di consumare subito il prodotto, vi basterà allungare il braccio.
Come evitare sprechi: quantità giuste, confezioni adatte e km 0
Se non si ha una famiglia numerosa, sarebbe meglio non acquistare confezioni grandi di cibi facilmente deperibili, perché una volta aperte vanno consumate in fretta. Fa eccezione il burro, che può essere fatto a pezzi e tranquillamente congelato.
Per conservare meglio i nutrienti e ridurre gli sprechi, è consigliabile evitare frutta e verdura fuori stagione. Preferire prodotti locali significa acquistare alimenti che non hanno affrontato viaggi lunghi e mantengono freschezza e sapore.
Le uova possono essere acquistate in gruppi di 6-8; se ne avete la possibilità, prendetele direttamente dai contadini, accertandovi che siano fresche.
Come gestire le scorte alimentari senza errori
E’ importante non esagerare con le scorte.
- Vino: solo le tipologie che tollerano l’invecchiamento.
- Olio: dev’essere dell’anno, per cui se avete l’occasione di acquistarlo in offerta, calcolate quanto ve ne serve per arrivare al nuovo raccolto (novembre) e non oltre.
- Riso e pasta: , conviene tenere in casa un solo pacco di riso di scorta e uno o due pacchi di pasta.
Al contrario, si possono fare scorte di alimenti a lunga conservazione, soprattutto quando ci sono le offerte come :
- tonno in scatola,
- fagioli,
- mais,
- carne in scatola,
- marmellate.
Meglio non fare scorta di miele, perché, anche se dura, è conveniente acquistare quello del nuovo raccolto.
Come acquistare e conservare i surgelati in modo corretto
Quando si fa la spesa, i surgelati dovrebbero essere acquistati per ultimi e riposti subito nella borsa termica. Scartate le confezioni che si presentano :
- bagnate,
- imballaggi rovinati,
- presenza di brina o, peggio, di ghiaccio.
Questi segni possono indicare un’interruzione della catena del freddo.
Piatti pronti, affettati e spesa consapevole: perché è meglio mangiare prima
per evitare acquisti impulsivi, è utile andare a fare la spesa a stomaco pieno. In questo modo si scelgono solo i prodotti necessari e si evita di acquistare piatti pronti superflui.
Calcolate il peso degli affettati freschi e acquistateli solo nella quantità che andrà consumata subito; se ne volete degli altri, prendete quelli confezionati sottovuoto.
Fonte : Trucchi e segreti senza tempo di valentina Beggio
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